Vegane Tahini und Kartoffelsuppe
- 2 Esslöffel Olivenöl in einem großen Suppentopf bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen.
- 1 Knoblauchzehe zerquetschen und in das Olivenöl geben.
- 2 dünn geschnittene Zwiebeln in die Pfanne geben und ca. 10-15 Minuten durchsichtig anbraten.
- 6-10 dünn geschnittene Kartoffeln (1,6-1,8 kg) und 1-2 Teelöffel Salz hinzufügen. Zum Mischen umrühren, abdecken und weitere 15 Minuten braten.
- Füge 4-6 Tassen Gemüsebrühe hinzu.
- 20 Minuten oder bis das Gemüse weich ist.
- Füge 3 Esslöffel
Premium Tahini hinzu.
- Pürieren Sie mit einem Tauchmischer oder chargenweise in einem Mixer oder einer Küchenmaschine.
- Mit 1/2 Teelöffel Muskatnuss bestreuen.
- Heiß mit einer Prise Schnittlauch servieren.
Viel Spaß!