Pieczora ryba z sosem cytrynowo-tahinowym
- Nagrzej piekarnik do 220C.
- Jedną cytrynę pokrój na cienkie plasterki.
- Delikatnie natrzyj olejem naczynie żaroodporne i ułóż plastry cytryny na dnie.
- Filet z białej ryby (ok. 0,5 kg) natrzyj solą i ułóż na środku naczynia, zostawiając część plastrów cytryny wokół niezakrytych.
- Piecz przez około 20 minut.
- W misce wymieszaj sok z jednej cytryny z około ½ szklanki
Premium Tahini i ½ szklanki wody do uzyzkania gładkiej konsystencji i jasnego koloru. Odstaw na bok. - Na szerokiej patelni rozgrzej 1 łyżkę stołową oliwy z oliwek.
- Zeszklij cebulę na średnim ogniu przez około 10 minut, aż zrobi się miękka i zacznie delikatnie brązowieć.
- Wyciągnij rybę z piekarnika i polej ją przygotowanym wcześniej sosem i cebulą.
- Włóż naczynie spowrotem do piekarnika i piecz przez kolejne 30 minut, lub aż sos zgęstnieje, a plastry cytryny zrobią się mocno brązowe.
- Po wyjęciu dania z piekarnika, wyjmij plastry cytryny, które znajdowały się pod rybą – będą one gorzkie.
- Serwuj gdy ciepłe, z pokrojoną świeżą kolendrą lub pietruszką.
Smacznego!