Wegańska zupa ziemniaczana z tahini

• Rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek w dużym garnku, na średnim ogniu.
• Rozbity ząbek czosnku dodaj do oliwy.
• Do garnka dodaj 2 drobno pokrojone cebule i zeszklij aż będą przezroczyste (około 10-15 minut).
• Następnie dodaj 6-10 drobno pokrojonych ziemniaków (1,6 – 1,8 kg) i 1-2 łyżeczki soli. Wymieszaj do połączenia składników, przykryj i duś kolejnych 15 minut.
• Dodaj 4-6 szklanki wywaru warzywnego.
• Duś 20 minut lub aż warzywa zmiękną.
• Dodaj 3 łyżki stołowe Premium Tahini.
• Całość zmiksuj za pomocą blendera lub w robocie kuchennym.
• Posyp ½ łyżeczki gałki muszkatołowej.
• Serwuj na gorąco, z dodatkiem świeżego szczypiorku.

Smacznego!

Zupa marchewkowa z tahini

• W dużym garnku, na średnim ogniu, rozgrzej 1 ½ łyżki stołowej oliwy z oliwek.
• Pokrój 1 cebulę i 0,45 kg marchewki, następnie wrzuć warzywa do garnka.
• Gotuj, regularnie mieszając, aż cebula zmięknie, około 5 minut.
• Dodaj 1 łyżeczkę soli, 1 łyżeczkę pieprzu, ½ łyżeczki kolendry, ½ łyżeczki papryki i odrobinę pieprzu cayenne.
• Gotuj przez kolejnych 5 minut.
• Dodaj 2 łyżki stołowe Premium Tahini i 6 szklanek wody.
• Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i duś przez około 25-30 minut pod częściowym przykryciem.
• Zdejmij garnek z ognia i daj zupie trochę ostygnąć. Za pomocą blendera zmiksuj składniki na krem.

Smacznego!